El Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON), a través de la Coordinación de Educación Continua, finalizó exitosamente la Certificación HACCP, Análisis y Puntos Críticos de Control, en línea, con duración de 20 horas, dirigido a profesionales en Ingeniería en Ciencias Ambientales, en Sistemas, en Biotecnología, Nutrición, entre otros.
La certificación tuvo como objetivo dar a conocer los conceptos generales y principios básicos del análisis de peligros y puntos críticos de control, para realizar y/o revisar un documento HACCP, y con ello, poder garantizar la inocuidad de la producción de sus alimentos, a través de la aplicación del mismo en sus instalaciones.
El programa contempló temas como I. Importancia de la Inocuidad en la industria alimentaria; II. Introducción HACCP; III. Peligros en los alimentos. Identificación y control; IV. Programas de Prerrequisito; V. Actividades previas al HACCP; VI. Los 7 principios de HACCP; y VII. Taller práctico sobre la implementación de los 7 principios y discusión; los cuales fueron impartidos por el Mtro. Raúl Holguín Soto.
Por otro lado, el próximo 2 de diciembre, dará inicio el “Diplomado en Recursos Humanos”, en horario de sábado de 9:30 a 13:30 horas, modalidad en línea, para las y los interesados en comprender el impacto estratégico que tiene el factor humano en los resultados y la efectividad de una organización.
Para mayor información, pueden contactarse con la Mtra. Elodia Villegas López, elodia.villegas@itson.edu.mx, al teléfono: (644) 410.0900 ext. 2250. Facebook: Educación Continua ITSON, o consultar la página web: http://ec.itson.mx
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